PrimaMedia, 10 августа. 10 августа в Приморье стартует ресторанный фестиваль «Камбалафест» (2+). В нем примут участие заведения Владивостока и впервые — Находки и Артема. Позиции камбалы как главного вкуса августа закрепит масштабный уличный праздник «Море! Камбала!» (12+), который пройдет на берегу пляжа Рица в Находке 15 августа.
«В 2026 году все гастрономические фестивали региона проходят под брендом „Приморские муссоны“. Мероприятия в рамках этого бренда впервые охватят и муниципалитеты края. Гастрономическая карта оживет в Черниговке, Находке, Анучино, и, конечно, Владивостоке. Каждый такой праздник — маленькая, но значимая история о месте и людях, которые его создают. Такие события позволяют аудитории расширить свои представления о Приморье: что это не просто край морского отдыха, а территория эксклюзивных вкусов и насыщенной событийной жизни», — отмечает руководитель Национального центра «Россия» в Приморье Виталий Станиславчук.
Камбала — поистине дальневосточная рыба, в водах Японского моря обитает сразу несколько ее видов. Она одновременно знакома и изысканна. Несмотря на привычность продукта, камбала считается деликатесом, поскольку не является объектом промышленного вылова. Кроме того, эта рыба отличается низкой калорийностью и высокой пищевой ценностью: в мясе камбалы много легкоусвояемого белка, омега‑3 жирных кислот и витаминов группы B.
Ресторанный фестиваль «Камбалафест» продлится с 10 по 23 августа. Для раскрытия потенциала камбалы организаторами выбраны портовые города с богатыми морскими традициями — Владивосток и Находка, а также соседний Артем. Шеф‑повара приготовят для гостей целую палитру вкусов: камбалу можно будет попробовать в самых разных интерпретациях — хрустящую, в ароматной ухе или в насыщенном томатном соусе.
Участники «Камбалафеста»:
Находка
Токио — Проспект Мира, 2
Владивосток
ГУСТО гастробар — Светланская, 33/2
ЕДА И ТОЧКА. — пгт Шкотово, 05Ф-508 (по пути в Сафари-Парк); ул. Катерная, 5а
Стейк-хаус Винотерра — ул. Маковского, 30Г, 2-й этаж
Омлет Станция — 1-я Морская, 20; пр-т Красного Знамени, 37; пр-т Красного Знамени, 110 (ТЦ «Mira»); ул. Ульяновская, 7 (ТЦ «Восток-City»); ул. Сочинская, 10; ул. Авраменко, 2
MORE Seafood Bar — Светланская, 51а
Сестра Ким — семейное производство полуфабрикатов корейско-русской кухни
Кафе «ДОСЫТА» — ул. Посьетская, 41а
Артём
Токио — ул. Фрунзе, 54
Экватор события состоится 15 августа в Находке: на пляже Рица развернется праздничная программа уличного фестиваля «Море! Камбала!». Гости смогут насладиться семейными активностями, творческой программой, а также присоединиться к всероссийской акции «Хоровод Единства России» (0+) от Национального центра «Россия». Особым моментом фестиваля станет торжественное открытие прогулочного маршрута «Тропа осьминога».
Кроме того, в течение дня известные шеф-повара и гастропроекты Приморского края проведут серию кулинарных мастер-классов, где поделятся своими фирменными рецептами и секретами приготовления блюд из камбалы.
Программа гастрономических мастер-классов:
12:30–13:00 — камбала, жаренная с соусом из стрелок чеснока и сливок. Максим Можаровский, бренд-шеф панорамного ресторана «Акватория»;
13:15–13:45 — дальневосточные макароны по-флотски с папоротником и зеленью. Азамат Мухамедов, основатель и бренд-шеф сети кафе «Омлет станция»;
14:00–14:30 — томлёное филе камбалы с запечённым перцем и пряным маслом. Максим Можаровский, бренд-шеф панорамного ресторана «Акватория»;
14:45–15:15 — дальневосточная камбала в кисло-сладком соусе. Алексей Бельчик и Кристина Мурзагильдина, шеф-повара сети автокафе «Кофемашина»;
15:30–16:00 — лапша по-владивостокски с хрустящей камбалой. Владимир Кожевин, шеф-повар сети автокафе ЕДА И ТОЧКА.;
16:30–17:30 — приготовление картофеля с камбалой и минтаем в 100-литровом казане от команды поваров.
Музыкальным украшением праздника станут сразу две яркие группы. Кавер‑группа SAKURA исполнит нашумевшие и всеми любимые хиты, а ретро‑бэнд «Бриолин» представит поп‑ и рок‑хиты в нестандартной джазовой обработке.
Отметим, что фестиваль камбалы подарит долгое послевкусие. Блюда из камбалы останутся в меню ресторанов‑участников ещё на неделю после основного праздника.
Организаторами фестиваля выступают Министерство туризма Приморского края и Туристско‑информационный центр Приморского края (Visit Primorye) при поддержке Национального центра «Россия» в Приморском крае. Напомним, что в 2026 году все гастрономические события региона проходят под брендом «Приморские муссоны».
