Свекла — один из самых полезных овощей, но многие хозяйки не любят её готовить из-за долгой варки. Иногда на приготовление корнеплода уходит больше часа, а после этого приходится ещё ждать, пока овощ остынет. Однако есть простые способы ускорить процесс.
Главное — правильно выбрать свеклу, так как небольшие корнеплоды приготовятся быстрее, чем крупные и старые.
Как сварить свеклу за 30 минут на плите?
Обычная варка в кастрюле может занимать много времени, но несколько хитростей помогут значительно ускорить процесс.
Добавьте уксус или лимонный сок. Чтобы свекла быстрее приготовилась и сохранила красивый насыщенный цвет, можно добавить в воду немного кислоты.
Для этого:
- залейте свеклу холодной водой;
- добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока на 1 литр воды;
- варите около 30 минут после закипания;
- после приготовления сразу переложите овощ в холодную воду.
Резкое охлаждение помогает быстрее остановить процесс приготовления и облегчает очистку свеклы.
Используйте растительное масло. Ещё один домашний способ — добавить в кипящую воду несколько ложек растительного масла. Свеклу варят под крышкой около 30 минут, после чего кастрюлю можно поставить под струю холодной воды, чтобы овощ быстрее остыл.
Быстрые способы приготовления без кастрюли
Если времени совсем мало, на помощь придёт техника. Она позволяет приготовить свеклу практически без постоянного контроля.
Свекла в микроволновке за несколько минут. Один из самых быстрых вариантов — приготовление в СВЧ-печи.
Что нужно сделать:
- Помыть корнеплод и сделать несколько проколов.
- Положить свеклу в пакет для запекания или специальный пакет с отверстиями.
- Готовить на максимальной мощности около 8 минут.
- Оставить овощ внутри ещё примерно на 15 минут.
После этого свеклу можно проверять ножом — она должна стать мягкой.
Приготовление в мультиварке. Мультиварка также помогает сэкономить время. Свеклу можно приготовить на режиме «На пару». В среднем потребуется около часа, при этом не нужно следить за кастрюлей и регулировать огонь.
Запеченная свекла в духовке. Свекла, приготовленная в духовке, получается особенно ароматной и сладкой.
Для этого:
- заверните овощи в фольгу;
- добавьте немного растительного масла;
- поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов;
- запекайте 30–40 минут.
Такой способ особенно хорошо подходит для салатов — вкус свеклы становится более насыщенным.
Какой способ выбрать?
Если нужно быстро приготовить овощ для салата или винегрета — подойдут микроволновка или ускоренная варка на плите. Для более насыщенного вкуса лучше выбрать духовку: при запекании свекла сохраняет больше аромата и становится слаще.
Главное — не выбирать слишком крупные корнеплоды и не забывать проверять готовность ножом. Тогда даже обычная свекла приготовится быстрее и получится вкусной.
