Кабачки — на пике популярности. Сколько разных блюд из них можно приготовить, начиная с легких закусок и заканчивая весьма замудренными блюдами! Все их любят за нейтральный вкус, который идеально сочетается со многими ингредиентами.
Актриса Наталия Антонова в своем личном блоге (18+) часто делится оригинальными рецептами, которые ценятся не только за их простоту, но и за "домашний" вкус. Артистка всегда с душой и любовью показывает результат своих творений. Ее кулинарные шедевры ничуть не уступают блюдам от известных российских шеф-поваров. Главное — готовить с энтузиазмом и вдохновением, тогда и блюдо получится отменным.
Кабачки в сливочном соусе: нежность в каждой ложке
- 700 г кабачков;
- 1 ст. л. с горкой пшеничной муки;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. репчатого лука;
- 200 г сметаны 20%;
- 100 мл воды;
- 1 шт. лаврового листа;
- соль, перец, укроп или петрушка (по вкусу).
Как готовить:
1. Начните первым делом с кабачков. Нарежьте их на небольшие средние кружочки, а затем каждый из них — пополам. Отправьте их в глубокую миску, добавьте соль, перец и муку. Перемешайте. Удобнее всего делать это с помощью сразу двух рук.
Совет от актрисы: если не планируете пачкать руки, чтобы потом не отмывать их из-под ногтей, положите кабачки и специи в целлофановый пакет. Закройте его и хорошенечко встряхните.
2. Разогрейте сковородку, влейте немного масла и обжарьте кабачки с двух сторон до образования румяной корочки. Снимите все с огня, готовые кабачки переложите на отдельную тарелку.
3. В той же кухонной утвари обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Верните готовые кабачки в сковородку, положите всю сметану, влейте воду, перемешайте. Тушите под крышкой 10 минут. Добавьте любимую зелень.
Мариную огурцы в бутылках — банки больше не стерилизую, а собираю "пятилитрухи": хрустят как из бочкиСоветы для кулинарных любителей:
- Кабачки лучше взять не переспелые, с толстой кожицей, а молоденькие.
- Также вы можете использовать большее количество зелени, но не переборщите, чтобы не заглушить вкус блюда.
Личное мнение Арьи Вороновой:
"Как же мне нравятся жареные кабачки. Обычно на жареные кружочки я кладу чеснок и мажу майонез — получается очень вкусно. Это классическое сочетание и беспроигрышный вариант ужина. Но, приготовив кабачки под сливочным соусом, я почувствовала всю нежность. К такому блюду сварила макароны и сверху полила гарниром. Получилось намного лучше, чем я ожидала".
