Пора, когда все устанут от шашлыков, непременно наступит. Любителям вкусной еды придется подключать свою фантазию и начать изучать новые рецепты с необычным вкусом, но привычными продуктами. Как раз к таким быстрым блюдам и относится "Салат с курицей" от Константина Ивлева. В нем сочетается та уникальная нотка, присущая, но при этом он достаточно легкий и не перегрузит вас. Кулинар поделился фирменными секретами, дал необходимые советы и, конечно, расписал и показал до мельчайших подробностей все нюансы, которые могут возникнуть.
"Блюдо простое и очень сытное, поэтому оно легко может заменить вам обед. Советую четко следовать рецепту, потому что в нем — секрет неповторимого вкуса", — рассказал шеф Всея Руси.
Что нужно для блюда:
- 120 г запеченной или копченой куриной грудки;
- 100 помидоров;
- 80 г свежих огурцов;
- 30 г редиса;
- 100 г салата романо;
- 40 г сладкого красного перца;
- 40 г сладкого желтого перца;
- 20 г арахиса;
- 5 г кинзы;
- 80 мл оливкового масла;
- 10 мл густого бальзамического уксуса;
- Соль, перец (по вкусу).
Процесс приготовления салата от Константина Ивлева:
1. Нарежьте большое количество кинзы. Если не любите эту зелень, значит, отдавайте предпочтение другой: петрушке. Откажитесь от эстрагона или укропа. Затем порежьте листовой салат — сначала на полоски, а потом на кубики.
"Старайтесь использовать одинаковую нарезку", — рекомендует шеф.
2. Огурец и помидор также измельчите на небольшие кубики. Вы можете использовать любые сорта овощей, потому что в любом случае все получится вкусно, только покупайте все сезонное.
"Помидор отправляйте ко всем ингредиентам вместе с соком", — говорит он.
3. Те же действия проверните и со сладким перцем, редисом. Сложите все в единую салатницу. Последним этапом идет курица. Как вы поняли, ее тоже следует измельчить на небольшие кубики. Отметим, что мясо птицы шеф запекал.
4. Измельчите орехи. Если аллергия — тот ингредиент смело можно вычеркнуть из блюда. Почему в этом салат этот продукт? Его можно съесть на обед в качестве самостоятельного блюда.Посолите и поперчите. Ивлев настоятельно рекомендует использовать густой бальзамик (карамельный) и еще сверху полить хорошим оливковым маслом.
5. Только теперь двумя ложками начните перемешивать салат.
Лайфхак от Ивлева: при запекании курицы ее необходимо перевернуть запеченной стороной в масло. Не образуется сухая корка, и сок перемешивается с маслом и курицей, и вместе все получается идеальным.
Личный опыт
"На готовку блюда у меня ушло около 10 минут, но я увеличивала количество указанных ингредиентов. Для меня дополняет вкус — это сочетание бальзамического уксуса с оливковым маслом. Также я даю салату немного постоять, достаточно максимум 15 минут. Насыщение приходит постепенно, но вторую порцию я все же съела", — поделилась впечатлениями о блюде Ирина Малыкина.
