Не только известные повара нашей страны делятся фирменными рецептами приготовления окрошки, у артистов тоже есть свои кулинарные предпочтения. Актер Максим Аверин поделился своим видением холодного супа. Он, по мере возможности и занятости, экспериментирует на кухне, смешивая на первый взгляд почти не сочетаемые продукты.
Так, чтобы "облегчить" калорийность окрошки, Аверин исключил почти все привычные ингредиенты. Многим сложно представить рецепт без добавления картофеля, яиц, редиса и колбасы, но оказывается, что и без них получается ничуть не хуже. Для легкого варианта пригодится всего три основных продукта.
Вам понадобится:
- 6 шт. свежих огурцов;
- 3 л тана (кисломолочный напиток);
- Большие пучки зелени (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук и мята);
- Соль, перец (по вкусу);
- Веточка свежей мяты для украшения блюда (по желанию).
Совет: для этого варианта окрошки нужно много зелени, ориентируйтесь на свой вкус.
Как готовить:
1. Подготовка зелени. Для начала тщательно промойте "зеленые" ингредиенты, а затем обязательно обсушите салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого мелко нарежьте и отправьте все в кастрюлю или глубокую посуду.
2. Свежие огурцы почистить от кожуры, если вы не уверены, что они не будут горчить. После этой процедуры натрите овощ на крупной терке. Отправьте продукты к зелени. Затем добавьте необходимые специи по вашему вкусу.
3. К основным ингредиентам влейте нужное количество кисломолочного продукта. Все перемешайте и отправьте на час в холодильник. Если уже не терпится насладиться вкусом, добавьте в порцию несколько кубиков льда.
Окрошка получается изумрудного цвета с кисловатым привкусом. Именно тан освежает в жаркую погоду гораздо быстрее, чем привычный вариант исполнения этого блюда.
Личный опыт
"Мама обожает окрошку и с нетерпением ждет теплые деньки, чтобы "вкусить" летний суп. Она с удовольствием попробовала этот вариант блюда, потому что хорошо относится к кисломолочным продуктам. Единственное, что отметила мама, ей не захотелось добавить кусочек хлеба, потому что привычный вариант намного сытнее", — рассказала Елизавета Краснова.
