Дачный сезон — идеальное время, чтобы сделать вкусные заготовки на зиму. В Дзен-блоге "prodachnika" (18+) поделились простым рецептом маринованной свеклы. Все готовится без лишних хлопот, буквально за три шага.
Первый шаг
Сначала свеклу нужно тщательно вымыть — грязь с корешков должна уйти полностью. Затем отварить до мягкости: проверяйте ножом или вилкой — если легко входит, значит, готово. После варки слейте кипяток и сразу обдайте овощи холодной водой. Так они быстрее остынут, а кожура снимется буквально одним движением.
Второй шаг
Очищенную свеклу натрите на крупной терке — так она лучше пропитается маринадом и будет удобнее использовать зимой. Разложите ее по стерильным банкам, заполняя почти до верха — оставьте чуть-чуть места для жидкости.
Третий шаг
Теперь маринад: на литр воды возьмите по одной столовой ложке соли, сахара и уксус. Все перемешайте, доведите до кипения и сразу залейте горячим маринадом свеклу в банках. Крышки закрутите плотно — можно использовать обычные металлические или винтовые.
После этого переверните банки вверх дном, укутайте одеялом или толстым полотенцем и оставьте остывать при комнатной температуре. Когда остынут — храните в прохладном месте: подвале, кладовке или даже в холодильнике.
Кинула под розы простые отходы — бутоны "прут" наперегонки: шикарный запах на весь сад Не цветник, а сказка
Зимой такая заготовка — настоящая находка. Можно добавлять ее прямо в борщ, и он будет готовиться на полчаса быстрее, так как свеклу уже не нужно предварительно тушить или жарить. Можно и как гарнир к мясу подавать или просто с хлебом есть. Домашние точно оценят — не свекла, а объедение.
