Шашлык из индейки даст фору другим видам мяса, особенно с правильным маринадом. Готовка занимает не больше 10 минут. Шеф Ивлев подготовил рецепт по просьбам зрителей, которые хотят заменить привычную классику. Раз сезон уже открыт, значит, нужно перепробовать множество блюд на мангале, чтобы выявить своего фаворита.
"Рецепт простой, быстрый и, конечно же, вкусный — как всегда", — сказал известный кулинар.
Вам понадобится:
- 2 шт. небольшого филе из индейки;
- 80 мл кокосового молока;
- 80 мл оливкового масла.
Для маринада:
- 2 зубчика чеснока;
- щепотка куркумы, корень имбиря и кинзы;
- капля оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления от шефа Ивлева:
1. Нарежьте птицу на кусочки среднего размера. Сначала разрежьте филе вдоль, а потом каждую половинку разделите на три кусочка, но все будет зависеть от размера индейки. Отправьте все в глубокую миску.
2. Для маринада нам пригодится ступка и все перечисленные продукты. Отправьте их в кулинарный инвентарь и хорошенько "разбейте" все специи. Также немного добавьте оливкового масла. Вы сразу заметите, как пошел приятный аромат. Затем влейте кокосовое молоко и несколько ложек готового соуса с бакинскими томатами и перцем пеперони. Тщательно все перемешайте.
"Куркума придаст блюду золотой оттенок", — рассказал он.
3. Влейте приготовленную заправку в мясо и "вотрите" ее в индейку.
4. Не стоит долго мариновать, сразу нанизывайте на шампуры. Шеф нанизывает плотно мясо птицы, потому что оно уменьшается при готовке. Готовить на открытом огне.
