Вот и наступили долгожданные майские праздники, а значит, пора звать друзей и проводить больше времени на свежем воздухе. Шашлыки, различные соусы, лимонады и, конечно, нарезка овощей в придачу с зеленью — неотъемлемые атрибуты на столе. Но если вам захотелось разнообразия, а мясо получается настоящей "подошвой", а удивить гостей нужно. Тогда смело берите рецепт на вооружение, тем более его приготовил сам Константин Ивлев.
Вам понадобится:
- 1,5 кг рёбер говяжьих;
- 30 мл соевого соуса;
- 30 мл растительного масла;
- 150 г сливочного масла;
- Соль, перец (по вкусу).
Шашлык — прошлый век: готовлю рыбу на мангале по авторскому рецепту Ивлева и не парюсь — сочнее не ела Неклассическое блюдо для любителей экспериментов
Способ приготовления:
1. Первое и самое важное — обязательно снимите плёнку при помощи ножа с рёбер.
2. Обсыпьте мясо солью и перцем и переложите в кастрюлю.
3. Растопите сливочное масло, возьмите соевый соус и постное масло, вылейте к ребрышкам. Хорошенько "искупайте" говядину в маринаде.
4. Затем каждый кусок оберните пергаментом, а потом замотайте в фольге. Положите мясо на противень и отправьте в разогретую духовку на 160 градусов и томите на протяжении 4 часов.
5. После указанного времени вытащите главное блюдо и подайте к столу. Такой мягкости, сочности вы точно не ели.
К шашлыку — только аджика: нашла рецепт на скорую руку от Ивлева за 5 минут — лучшая пара к мясу Вы приготовите быстрее, чем откроете банку кетчупа
