Что люди делают на майские праздники? Открывают дачный сезон, а также больше времени проводят на природе. Именно поэтому рецепты на мангале или любой уличной утвари набирают обороты.
Одно из самых распространенных блюд — рагу. В нем можно встретить колбаски, купаты, сардельки с зеленым горошком и томатами. Горячая "пахлебка" просто должна быть на столе.
"Когда жарко — тогда вкусно", — говорит сам шеф Константин Ивлев.
Ингредиенты, без которых не обойдется это блюдо:
- 5 шт. подкопченных купат;
- 300 г томатов черри;
- 1 банка томатов в собственном соку;
- 2 зубчика чеснока;
- 20 г свежего тимьяна;
- 20 г зеленого базилика;
- 150 г свежемороженого зеленого горошка;
- Деревенский хлеб для подачи (обязательно).
- Вода для тушения.
Преимущество блюда заключается в том, что его с легкостью можно сделать в домашних условиях.
Приготовление:
1. Первым делом нарежьте колбаски, разные копчености на кружочки и отправляйте на разогретую с маслом сковородку. Через некоторое время обязательно положите порезанный не очень мелко чеснок.
2. Положите все перечисленные специи, кроме свежего базилика.
3. Положите вяленые томаты и вылейте воды. Тем временем уменьшите огонь и томите на протяжении 5 минут.
4. С помощью рук измельчите базилик и положите указанное количество томатов черри. В самом конце посыпьте горошек. Тушите на протяжении 5-10 минут.
Советы: запомните, что сначала идут продукты, которые нуждаются в термической обработке. Пока блюдо доготавливается, поджарьте хлеб. Макайте хрустящий хлеб в горячее рагу и наслаждайтесь незабываемым сочетанием вкусов.
