UssurMedia, 9 апреля. Партия подсолнечного нерафинированного масла от приморского производителя провалила лабораторные испытания из-за нарушений, впервые выявленных в этом году. Лабораторный анализ показал, что продукт начал окисляться, что напрямую влияет на его вкус и безопасность для потребителя, сообщает пресс-служба Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса (АПК НАЦРЫБА).
"В результате испытаний в образце установлено превышение допустимого уровня перекисного числа […] Глубокое окисление вызывает прогорклость масла. В данном случае выявление свидетельствует о том, что партия масла не соответствует установленном требованиям на данный вид продукции", — говорится в сообщении.
Исследование проводилось в рамках производственного контроля по обращению производителя продукции. Специалисты исследовали партию продукции, изготовленную в 15 марта этого года. Ключевой проблемой стало значительное превышение перекисного числа.
Простыми словами, этот показатель указывает на свежесть жиров и соблюдение условий их хранения. Высокий уровень перекисного числа свидетельствует о том, что масло подвергалось чрезмерному воздействию тепла или света, из-за чего в нем начались химические процессы распада. В конечном итоге такая продукция приобретает неприятный прогорклый вкус и теряет свои полезные свойства.
Информация доведена до производителя продукции. Стоит отметить, что это первый случай выявления подобного нарушения среди производителей растительных масел в Приморском крае с начала 2026 года.
Ртуть все чаще находят в приморском крабе-стригуне Зафиксированы три случая заражения деликатеса токсичным элементом
