Пирожное "Картошка" — один из самых узнаваемых десертов советской кухни. Его не выпекали в духовке и не украшали сложными кремами, но именно это лакомство часто появлялось на домашних праздниках и на витринах кулинарий. Секрет популярности прост: доступные продукты, минимум времени и насыщенный шоколадный вкус.
Сегодня этот десерт вновь набирает популярность. Его ценят за простоту приготовления и возможность варьировать вкус.
Ингредиенты
Для классического варианта понадобятся:
- песочное печенье — 300 г;
- сливочное масло (размягчённое) — 100 г;
- сгущённое молоко — 100 г;
- какао-порошок — 2 столовые ложки;
- сахар — по вкусу;
- ванилин или измельчённые орехи — по желанию;
- какао или сахарная пудра — для обсыпки.
Как приготовить пирожное "Картошка"
- Сначала необходимо подготовить основу. Печенье измельчают до состояния мелкой крошки. Это можно сделать в блендере, мясорубке или раздавить печенье скалкой в плотном пакете.
- Затем готовят крем. Размягчённое сливочное масло соединяют со сгущённым молоком и какао. Массу перемешивают до однородной текстуры. По желанию добавляют немного ванилина для аромата.
- Получившийся крем соединяют с крошкой из печенья. Смесь тщательно вымешивают, чтобы она стала плотной и пластичной. На этом этапе можно добавить измельчённые орехи или изюм.
- Из готовой массы формируют небольшие продолговатые пирожные, напоминающие картофельные клубни. Заготовки обваливают в какао или сахарной пудре.
Последний шаг
Чтобы десерт приобрёл нужную консистенцию, пирожные помещают в холодильник минимум на один час. За это время масса уплотняется, а вкус становится более насыщенным.
