Бренд-шеф Елена Ландэ всегда слышит своих зрителей и делится актуальными рецептами. Перед Масленицей ее завалили сообщениями о том, как приготовить идеальные блины. И звездный повар ни минуты не думая, сразу сделала мучное блюдо.
"Кстати, ни одного комом, и сейчас расскажу почему", — раскрывает кулинарные секреты она.
Вам понадобится:
- 3 шт. яиц;
- 400 мл молока;
- 200 мл кипятка;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2-3 ст. л. сахара (на свое усмотрение);
- 1/2 ч. л. соли.
Способ приготовления:
1. Смешайте все жидкие ингредиенты: к яйцам добавьте молоко, соль, сахар и масло. Все перемешайте.
2. Потом к этой смеси постепенно добавьте муку и снова все перемешайте.
"Текстура должна быть жидкая. Сметана, но не кефир", — подсказывает Елена.
3. Оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут. Запомните, что мука немного разойдется, и тесто станет гуще.
Совет: Если у вас все еще жидкое тесто, добавьте еще ложку муки и снова оставьте на 7 минут.
4. Сковородку разогрейте и смажьте сливочным маслом. Обжаривайте блины привычным вам способом.
5. Начинка может быть абсолютно любая: творог, мясо, мед и варенье.
"Готовьте с любовью и желанием. Без этих двух составляющих ничего не нужно делать. Делайте, что хотите. Не останавливайтесь, готовьте", — уверена Ландэ.
