Добавлять свежие витамины в рацион можно не дожидаясь весны. Даже зимой на обычном подоконнике за две недели реально вырастить компактную "плантацию" ароматной зелени. Ключевое условие — выбор скороспелых культур, которые быстро всходят и не требуют сложного ухода.
Некоторые виды зелени дают первый урожай уже через 10–14 дней после посева. Абсолютным лидером по скорости считается кресс-салат: всходы появляются через 2–3 дня, а срезать молодые листья можно уже через неделю. Он растёт даже без почвы — на влажной марле или вате. Чуть дольше развивается руккола, однако и она радует первыми островатыми листочками через 10–12 дней и быстро наращивает зелёную массу.
Отдельного внимания заслуживает микрозелень — проростки редиса, горчицы, свёклы или подсолнечника. Это один из самых быстрых и питательных вариантов домашнего огорода. Семена высевают густо в неглубокие контейнеры, а зелень срезают ножницами после появления первых настоящих листьев — обычно через 7–12 дней. Скороспелые листовые салаты также подходят для выращивания в квартире: молодую зелень можно начинать употреблять уже через 12–15 дней после посева.
Тем, кто не хочет работать с семенами, подойдёт способ выгонки зелени из луковиц и зубчиков. Репчатый лук или шалот достаточно поместить в воду или грунт, и перо для срезки будет готово через две–три недели. Аналогично выращивается зелёный чеснок: посаженные в землю зубчики дают ароматную зелень примерно через 14–20 дней.
Чтобы свежая зелень была на столе постоянно, специалисты рекомендуют организовать так называемый "зелёный конвейер". Для этого используют несколько небольших контейнеров и высевают семена с интервалом в 5–7 дней. Пока с одной посадки идёт сбор урожая, другая находится в фазе активного роста, а третья только всходит.
Для домашнего огорода подойдёт широкий неглубокий контейнер с дренажными отверстиями, заполненный универсальным грунтом для рассады. Семена высевают достаточно густо, слегка присыпают землёй и увлажняют из пульверизатора. До появления всходов ёмкости накрывают плёнкой, затем ставят на светлый подоконник и регулярно поливают, не допуская пересыхания почвы.
Такой способ выращивания зелени позволяет получать свежий витаминный урожай в любое время года и делает ожидание весны заметно приятнее.
По материалам yuga.ru (18+).
