Анита Цой в своем телеграм-канале (18+) похвасталась вкусной кимчи. Рецепт был опубликован в новом приложении "Огород" (16+) к выпуску журнала "Москвичка" (16+).
Вам понадобится:
- 2 кочана пекинской капусты;
- 186 г острого красного перца;
- 65 г болгарского перца;
- 45 г чеснока;
- соль (по вкусу).
Способ приготовления:
1. Нанизать красный перец на нитку и дать ему подсушиться в течение нескольких дней. По истечении указанного времени удалить косточки.
2. Чеснок почистить, предварительно замочив в воде. Так кожица с него достаточно быстро снимется.
3. Затем необходимо пропустить чеснок и перец через мясорубку, все тщательно перемешать, добавить соль.
4. Капусту разрезать пополам, положить под гнет и оставить на три дня.
5. Спустя время кочаны промыть, промазать ароматной смесью. Положить в глубокую посуду, накрыть пленкой и оставить на сутки при комнатной температуре.
6. Готовое блюдо хранить в холодильнике.
