Александр Белкович даже в новогодние каникулы не перестает удивлять. В этот раз он подготовил для всех любителей выпечки по-настоящему райское наслаждение. Кулинарный мастер поделился обновленным чизкейком, классика останется в сторонке.
Ингредиенты:
- 200 г песочного теста;
- 150 г сливочного масла;
- 170 мл жирных сливок 33%;
- 15 г желатина;
- 500 г творожного сыра;
- 150 г сгущенного молока;
- 220 г кокосовой стружки.
Способ приготовления:
1. Печенье перемолите, у вас получится однородная масса. Сливочное масло растопите. Пока этот процесс происходит, возьмите разъемную форму, расстелите снизу пергаментную бумагу.
2. Растопленное масло влейте в печенье. Хорошо перемешайте руками. Заметьте однородную консистенцию. Отправьте в форму, сделайте основу и в холодильник.
"На стенки заходить не надо. Только по дну", — советует Белькович.
3. Нагрейте сливки с сахаром и залейте им желатин, тщательно перемешайте.
4. Взбейте творожный сыр, добавьте сгущенку и сделайте однородный крем. Комочков быть не должно. В конце добавьте стружку.
5. Достаньте коржик, залейте кремом и поставьте в холодильник на 6 часов, предварительно накройте пищевой пленкой.
6. Поставьте на стол, украсив стружкой.
