До Нового года остаются считанные недели, и хозяйки по всей стране уже продумывают меню для главной ночи года. Хочется, чтобы блюда были не только вкусными, но и эффектными, способными удивить гостей с первой минуты. Один из таких вариантов — салат с говорящим названием "Сугробы". Он выглядит по-зимнему нарядно, а по вкусу получается сытным, нежным и запоминающимся. Считается, что в год Огненной Лошади этот салат особенно благоприятен: его светлый цвет символизирует чистое начало, а насыщенные ингредиенты — достаток и благополучие. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Евгения Полевская. Это просто" (18+).
Ингредиенты:
- картофель — 4 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- куриные яйца — 5 штук;
- консервированная сардина — около 250 граммов;
- твёрдый сыр — 100 граммов;
- репчатый лук — 1 головка;
- зелёный лук — 2–3 веточки;
- половина сладкого болгарского перца;
- чеснок — 2 зубчика;
- майонез, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовка. Картофель, морковь и яйца заранее отваривают до готовности, остужают и очищают.
Шаг 1. Начинка для яиц. Яйца разрезают пополам, аккуратно вынимают желтки. К ним добавляют измельчённый чеснок, соль и немного майонеза. Массу тщательно растирают и начиняют ею белки. Готовые половинки убирают в холодильник.
Шаг 2. Подготовка слоёв. Картофель и морковь натирают на крупной тёрке. Репчатый лук и болгарский перец мелко нарезают. Зелёный лук рубят ножом. Сардину разминают вилкой до однородности.
Шаг 3. Сборка салата. На плоскую тарелку устанавливают кулинарное кольцо или формируют салат без него. Первым слоем выкладывают картофель и делают тонкую сеточку из майонеза. Далее идут морковь, лук, рыбный слой, снова майонез, затем болгарский перец и зелёный лук.
Шаг 4. Формирование "сугробов". Сверху аккуратно выкладывают фаршированные половинки яиц — одну в центр, остальные по кругу. Поверх наносят тонкий слой майонеза и щедро посыпают тёртым сыром.
Шаг 5. Пропитка. Готовый салат накрывают плёнкой и убирают в холодильник минимум на 2 часа. За это время слои пропитаются, а вкус станет максимально гармоничным.
В чём секрет популярности салата?
""Сугробы" ценят за удачное сочетание ингредиентов: нежные овощи, пикантная рыба, чесночная нотка в яйцах и сливочная текстура сыра создают яркий, но при этом сбалансированный вкус. А внешний вид с белоснежной "шапкой" делает салат настоящим украшением новогоднего стола", — пишет автор Дзен-канала "Евгения Полевская. Это просто" (18+).
Если хочется добавить салату праздничной изюминки, можно украсить его зёрнами граната, веточками укропа или корейской морковью, тогда "Сугробы" будут выглядеть ещё эффектнее.
