Тарталетки — отличный выбор для новогоднего стола. Они удобные, порционные и подходят почти под любую начинку. Один из необычных вариантов — с авокадо и креветками. Начинка получается нежной, свежей, совсем не тяжелой и хорошо сочетается с легкими напитками.
Ингредиенты (на 12–15 тарталеток):
- Готовые тарталетки — 12–15 шт.
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Очищенные вареные креветки — 150–200 г
- Лайм — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Морская соль — по вкусу
- Свежая зелень для украшения — по желанию
Как приготовить:
- Отварите очищенные креветки в подсоленной воде с лавровым листом. Остудите.
- Очистите 1 спелый авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой до пастообразного состояния.
- Добавьте цедру половины лайма, щепотку морской соли и каплю оливкового масла. Перемешайте, получится нежная, бархатистая масса с цитрусовой искрой.
- На дно каждой тарталетки выложите ложку авокадо.
- Сверху по 2–3 креветки, слегка приподнятые хвостиками вверх.
- Украсьте микрозеленью или тонкой стружкой лайма.
- Подавайте сразу. Через 10 минут после сборки авокадо начнет темнеть, а креветки потеряют свежесть. Но за эти 10 минут гости успеют съесть все до крошки.
Приятного аппетита!
