Кулинарные блогеры продолжают радовать простыми и эффектными закусками, которые можно приготовить без особых усилий. Автор Дзен-канала "Оля готовит" (18+) поделилась рецептом пикантных маринованных помидоров с красным луком — ароматной закуски, которая идеально подойдет к мясным блюдам, гарнирам или просто как самостоятельное угощение. Главный секрет блюда — быстрый масляный маринад с чесноком и сушёным базиликом, который делает томаты нежными, пряными и насыщенными по вкусу.
Ингредиенты (на 700 г помидоров):
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Растительное масло — 100 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сушёный базилик — 1 ч. л.
Варю тушенку дома в кастрюле — 1 кг мяса, без соли, но с "нужными" специями: и к картошке, и к макаронам, и на рыбалку Вкус, за который жена сказала "лучше, чем в СССР"
Как приготовить:
- Подготовьте томаты. Небольшие помидоры аккуратно надрежьте крест-накрест или сделайте несколько неглубоких разрезов. Поместите их в контейнер или форму с крышкой.
- Добавьте лук. Красный лук нарежьте произвольно — полукольцами или крупными кусочками — и отправьте к помидорам.
- Смешайте маринад. В отдельной ёмкости соедините растительное масло, уксус, соль, сахар, сушёный базилик и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
- Залейте помидоры. Полейте томаты подготовленным маринадом, закройте крышкой и встряхните несколько раз, чтобы жидкость распределилась равномерно.
- Дайте настояться. Оставьте блюдо мариноваться минимум на 8 часов. Лучший результат — через сутки: помидоры станут гораздо ароматнее и насыщеннее.
Такие пикантные помидорчики — отличная домашняя альтернатива покупным маринованным овощам. Готовятся просто, а по вкусу легко конкурируют с ресторанными закусками.
