Не за горами Новый год. Этот праздник невозможно представить без засолки красной рыбы. Пора начинать готовиться и выбирать тот способ, который действительно придется вам по душе. Бренд-шефа Елену Ландэ в соцсетях "завалили" множеством вопросов о главной закуске праздничного стола.
"Тут и думать то нечего. Идеально, идеально. Играйте со специями и ни в чем себе не отказывайте", — рекомендует Елена.
Ингредиенты:
- 1 кг филе любой красной рыбы;
- 500 г крупной морской соли;
- 250 г сахарного песка;
- укроп.
Способ приготовления:
1. Смешайте соль с сахаром. Возьмите форму и высыпьте смесь на дно. Запомните, что она должна покрыть дно вашей формы.
Елена Ландэ солит рыбу. Фото: соцсети Елены Ландэ
Елена Ландэ солит рыбу. Фото: соцсети Елены Ландэ
2. Затем выложите мелко нарезанную зелень.
3. Положите рыбу так, чтобы филе оказалось над зеленью, покройте ее вторым слоем соли.
Елена Ландэ солит рыбу. Фото: соцсети Елены Ландэ
4. Поплотнее закройте сверху фольгой и замотайте пленкой.
Елена Ландэ солит рыбу. Фото: соцсети Елены Ландэ
5. Уберите в холодильник на 8 -10 часов.
6. Через указанное время достаньте рыбу, промойте ее под холодной водой и обсушите с помощью салфеток или полотенца.
