Чтобы накормить всю семью вкусным и сытным блюдом, не тратя много времени, приготовьте заливной пирог с капустой на кефире. Такой пирог отлично подходит как для домашнего ужина, так и для перекуса на работе или в дороге. А главное — тесто замешивается буквально за несколько минут, без дрожжей и долгого ожидания. Поэтому если вы еще не придумали, куда "потратить" весь урожай капусты, тогда этот рецепт настоящее спасение для вас.
Ингредиенты:
- Кефир любой жирности — 600 мл
- Пшеничная мука — 400 г
- Куриные яйца — 8 шт.
- Подсолнечное масло — 8 ст. л.
- Сливочное масло (82,5%) — 100 г
- Свежая белокочанная капуста — 600 г
- Репчатый лук — 300 г
- Сода, соль, сахар — по 2 ч. л.
Стряпаю из всех яблок пышку-шарлотку — родня съедает за один присест: секрет божественного вкуса в 2 продуктах Рецепт пирога "на скорую руку"
Способ приготовления:
Подготовка начинки. Лук нарежьте тонкими полукольцами, капусту нашинкуйте, как для засолки. Смешайте овощи, слегка посолите и поперчите. В сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте капусту с луком около 7 минут, помешивая.
Добавляем яйца. Четыре яйца сварите вкрутую, измельчите с помощью яйцерезки и добавьте к капустной начинке. Перемешайте.
Готовим тесто. В глубокой миске соедините кефир, оставшиеся четыре яйца, муку, 2/3 растительного масла, соль, соду и сахар. Взбейте миксером до однородности — получится жидкое, слегка густое тесто.
Сборка пирога. Противень смажьте оставшимся подсолнечным маслом. Вылейте половину теста, дайте ему немного "расползтись" по форме. Выложите сверху капустную начинку, а затем аккуратно залейте оставшимся тестом.
Выпечка. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. Верх должен зарумяниться до золотистой корочки.
Время приготовления: 80 минут.
Калорийность: 210 ккал на 100 г
Совет: Такой пирог вкусен и в горячем, и в холодном виде. Если хотите добавить насыщенности, можно смешать капусту с вареным яйцом и зеленью или добавить немного тертого сыра в начинку — получится еще нежнее и ароматнее.
