Эта невероятно вкусная греческая запеканка способна влюбить в себя с первой ложки. Буюрди — одно из самых простых и эффектных блюд греческой кухни, где главную роль играют сыры, помидоры и ароматные специи. Она получается нежной, тягучей, с аппетитной золотистой корочкой и насыщенным сливочно-сырным вкусом. Запеканку традиционно готовят в маленьких керамических горшочках, прямо как в уютных тавернах на берегу Эгейского моря. Подают буюрди со свежим хлебом или лепешками, чтобы можно было обмакнуть каждый кусочек в расплавленный сыр и насладиться ароматом до последней крошки.
Ингредиенты:
- 400 г феты
- 200 г творожного сыра
- 2 спелых помидора
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Орегано, соль и перец — по вкусу
Чем кормят в санаториях СССР: рай на тарелке или тоска по столовке — даже внуки просят добавки Приходишь на диету, а уезжаешь с пирожками
Способ приготовления:
Сыры раскрошите в миске. Помидоры и перец нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. В жаропрочную форму или порционные горшочки выложите всё слоями или просто перемешайте. Добавьте щепотку соли, перца, орегано и полейте оливковым маслом. Отправьте в духовку на 20–25 минут при 180 °C, пока верх не станет румяным и аппетитным.
Подавайте буюрди сразу горячим, ароматным, с расплавленным сыром, который тянется и буквально тает во рту.
