UssurMedia, 20 октября. Муниципальный конкурс "Юный кулинар" (0+) развернулся сегодня, 20 октября, в Уссурийском колледже технологии и управления. Школьники 8-9 классов состязались в приготовлении сэндвичей и канапе за главный приз — сертификат на внеконкурсное поступление. Тем временем за звание лучшего боролись и поварята помладше: впервые участниками "вкусного" поединка стали ребята из 5-6 классов, сообщает корр. ИА UssurMedia с места событий.
"Юный кулинар" ежегодно проходит в Уссурийске на протяжении 20 лет и посвящается Международному дню повара. Традиционно в конкурсе участвуют ученики 8-9 классов. За победу в этом году борются 14 ребят из 11 школ округа.
Однако нынешний конкурс не похож на предыдущие, говорят организаторы. Первое отличие — новая возрастная категория "Юниоры", где соревнуются еще 17 школьников.
— Это была инициатива руководства и преподавателей колледжа — совместно с ребятами 8-9 классов подтянуть пяти— и шестиклассников. Идея витала в воздухе постоянно и теперь осуществилась. Ребята 5 и 6 классов имеют возможность попробовать свои силы, а потом вернуться и вновь поучаствовать в конкурсе, — рассказала методист уссурийского Центра развития творчества детей и юношества Ольга Дуванская.
Ольга Дуванская. Фото: Александр Шепырев, ИА UssurMedia
Новые лица и в составе жюри
Еще одно новшество "Юного кулинара" в 2025 году — расширенный экспертный состав. Теперь среди судей не только преподаватели, но и выпускники колледжа — нынешние работники сферы общепита.
Так, членом жюри стал старший бариста одной из кофеен города Ярослав Каргин. Вместе с коллегами ему предстояло оценивать работы кулинаров 8 и 9 классов. Конкурсанты представляли на суд экспертов три вида бутерброда — канапе, классический и горячий сэндвич.
"Главные требования — соблюдение правил личной гигиены, санитарных норм и авторская подача, чтобы удивить жюри. Плюс, все должно быть по граммам: если кусочек хлеба будет тоньше самой начинки, бутерброд начнет разваливаться, не получится ни на тарелку его положить, ни подачу интересную сделать. Здесь все, как в строительстве дома", — сказал Ярослав Каргин.
Ярослав Каргин. Фото: Александр Шепырев, ИА UssurMedia
Тем временем ребят помладше ждало испытание с кондитерским уклоном. Учащимся 5-6 классов требовалось расписать глазурью пряники трех разных форм. Из критериев оценки — фантазия, креативность и аккуратность, но есть свои нюансы.
"Сложность работы с глазурью, наверно, в том, чтобы цвета не перемешались и не получилась каша на прянике. Но, возможно, ребята специально смешают краски, если таков их художественный замысел", — говорят члены жюри Оксана Башмакова и Полина Кныш.
Полина Кныш и Оксана Башмакова. Фото: Александр Шепырев, ИА UssurMedia
Призовой фонд
Главный трофей "Юного кулинара" остался неизменным — сертификат на внеконкурсное поступление в УКТУ автору лучших сэндвичей. Также приз подготовили индустриальные партнеры-работодатели, сообщила заместитель директора колледжа по учебно-производственной работе Наталья Ли.
Организаторы не исключают, что в будущем ассортимент конкурсных блюд расширится. Также планируются и новые кулинарные состязания. В обоих случаях педагоги стараются следовать опыту других регионов.
"Наши сотрудники регулярно выезжают на стажировки. Во многих регионах проходит конкурс "МастерОК" (0+), и мы, кстати, будем его проводить в декабре как региональный, пригласим школьников со всего края. В регионах ребята (на конкурсе — прим. ред.) также готовили бутерброды. Что будут готовить наши участники — это пока секрет", — рассказала Наталья Ли.
Наталья Ли. Фото: Александр Шепырев, ИА UssurMedia
Напомним, Международный день повара отмечается 20 октября.
Битва педагогических идей: в Уссурийске стартовал конкурс "Школа мастерства — 2025" На победу претендуют 11 учителей и воспитателей округа
