Зелень настолько прочно вошла в наш постоянный рацион, что без нее уже не обходится полноценный ужин или салат.
Но бывает, что недавно купленный свежий салат или петрушка уже через день выглядят вялыми и "уставшими".
Не спешите выбрасывать зелень. Опытные хозяйки придумали способ, который поможет ей "проснуться" и снова стать свежей и хрустящей.
- Наполните миску холодной водой. Для лучшего эффекта можно добавить пару кубиков льда.
- Опустите пучок зелени в воду так, чтобы все листья были погружены.
- Оставьте на 15–20 минут.
- Холодная вода заставляет клетки растений наполниться влагой, и зелень снова становится упругой и свежей.
- Листья салата, петрушки, укропа или кинзы буквально "оживают", возвращая вкус и текстуру, как будто только что с грядки.
- После замачивания обсушите листья бумажным полотенцем или в салатнице-центрифуге.
- Храните зелень в холодильнике в пластиковом контейнере с крышкой или в пакете с небольшим доступом воздуха.
Так можно "оживлять" даже слегка увядшие травы, которые уже потеряли аппетитный вид.
Этот простой трюк помогает экономить продукты, уменьшает отходы и делает ваши блюда красивыми и свежими даже из "спящей" зелени.
