Всеми любимые щи станут появляться на столе еще чаще, если заранее подготовить заготовки для супа. Такой способ позволяет пристроить овощи с огорода и создать задел на полноценные горячие обеды. Особенно это актуально для семей, где дети-студенты собираются в дорогу: загрузил в сумку баночки и душа спокойна. Автор Дзен-канала "Хозяйкин огород" (18+) поделилась рецептом простой и удобной заготовки для щей без поджарки.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кг
- морковь — 500 г
- помидоры — 500 г
- перец болгарский — 500 г
- лук репчатый — 500 г
- зелень — 1 пучок
- масло подсолнечное — 5 ст. л.
- уксус 9% — 4 ст. л.
- сахар — 2–3 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
Из этого количества продуктов получается около 5 полулитровых банок заготовки.
Не салат и не засолка: вкуснющая закуска из помидоров на скорую руку к зиме — сгодятся даже дешевые томаты Быстрая закуска разлетается до наступления морозов
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной тёрке. Перец нарезать соломкой, капусту — тонкой соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кубиками, зелень мелко покрошить. Все овощи сложить в большую кастрюлю и тщательно перемешать. На медленном огне довести смесь до кипения. Важно не переварить: овощи свежие и должны сохранить структуру. Добавить подсолнечное масло, соль и сахар. Через 10 минут влить уксус. Разложить горячую смесь в простерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть, укутать одеялом до полного остывания и хранить в удобном месте, подальше от источников тепла.
Такая заготовка экономит время зимой и позволяет быстро приготовить ароматные щи без долгих приготовлений. Открыл баночку и обед готов.
