К шашлыку всегда хочется приготовить что-то особенное. И если маринады и соусы часто повторяются из года в год, то этот рецепт способен удивить даже опытных кулинаров. Автор Дзен-канала "Розовый баклажан" (18+) утверждает, что вкуснее соуса к мясу просто не найти, а готовится он всего за 5 минут.
Главная "фишка" соуса — это основа из обычного укропа, который редко кто воспринимает как главный ингредиент соуса. Но именно он в сочетании с лимоном, горчицей и чесноком дает насыщенный, свежий и необычный вкус.
Ингредиенты:
- укроп — 300 г
- лимон — цедра с целого и сок из половины
- дижонская горчица — 3 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 3 ст. л.
Автор признаётся, что готовит этот соус "банками", ведь съедается он очень быстро.
Тушу свеклу — вкуснее не ела: метод трех "не": всю зиму выручает, и винегрета не хочетсяСпособ приготовления прост:
Подготовить укроп, около 300 г. Стебли можно убрать или использовать отдельно, а для соуса взять зелёные верхушки. Нарезать укроп и отправить в блендер или пропустить через мясорубку. Добавить цедру одного лимона и сок половины лимона. Положить три столовые ложки дижонской горчицы. Очистить два зубчика свежего чеснока и добавить к зелени. Влить три столовые ложки растительного масла. Перемолоть смесь до однородности.
Соус получается ярким, свежим и невероятно ароматным. Он отлично подходит не только к шашлыку, но и к мясу, рыбе или овощам. Его можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить на более долгий срок.
