Летом так хочется сохранить солнечные фрукты до зимы, и компот из абрикосов — отличный способ запечатать в банке аромат и вкус сезона. Напиток получается ярким, насыщенным и очень освежающим, а готовится он проще простого. Рецептом поделился автор Дзен-канала "Коршикова Любовь — Рецепты" (18+).
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- абрикосы свежие — 700–800 г,
- сахар — 250 г,
- вода — 2,5 л.
Подготовка:
- Выбираем плотные, спелые абрикосы, промываем в холодной воде.
- Разрезаем каждый фрукт пополам, вынимаем косточку.
- Банки тщательно моем и сушим (стерилизовать не нужно).
- Крышки кипятим в воде 2–3 минуты.
Рюмку в банку и в холодильник: зелень свежая как с огорода целый месяц — в чем хитрость Простейшая идея, которая продлит срок годности пучка зелени в несколько раз
Способ приготовления:
Заполняем банки абрикосами примерно на треть. В большой кастрюле доводим воду до кипения. Заливаем банки кипятком до верха, прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Сливаем жидкость обратно в кастрюлю, снова доводим её до кипения, даём прокипеть пару минут. В каждую банку добавляем сахар. Заливаем фрукты кипящей водой второй раз, до самого края. Закатываем крышками или плотно закручиваем. Сразу переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. После этого переносим в прохладное и тёмное место.
Зимой такой компот станет не только вкусным напитком к любому столу, но и напомнит о тёплых летних днях.
