Пельмени с уксусом — звучит как что-то не особо съедобное, но для советских людей такая еда была нормой. Портал "techinsider.ru" (16+) раскрывает тайны советской кулинарии, где дефицит рождал изобретательность, а традиции — удивительные сочетания.
1. Пельмени с уксусом:
В СССР сметана и масло были роскошью, а бутылка уксуса стоила всего 25 копеек. В Сибири уксус стал популярной добавкой к пельменям, а потом эта привычка разошлась по всем столовым.
2. Морковь с изюмом и другие десерты:
В школьных столовых морковь с изюмом считалась полезным десертом. Был еще один хит — "бутерброд" из юбилейного печенья, смазанного маслом и посыпанного сахаром. Если печенья не было, брали белый хлеб.
3. Лук с сахаром и гренки:
Лук, посыпанный сахаром, настаивали для сока — из него делали народное средство от кашля. Гренки готовили из хлеба, обмакивая его в смесь яйца, молока и сахара, а затем жарили до корочки.
4. Закуски и сладости:
На праздниках яйцо в "шубе" из шпротов или селедки с майонезом было хитом застолья. Черный хлеб натирали чесноком, поливали маслом и посыпали солью — получалась простая, но ароматная закуска. А леденцы из жженого сахара варили дома за минуты, выливая сироп в формочки.
