Традиционный турецкий завтрак, или "serpme kahvaltı", напоминает праздничное застолье. Он начинается с чая и заканчивается кофе, а стол ломится от разнообразных блюд. Турки не спешат: утро — время для общения с близкими и неспешного наслаждения пищей, сообщает ИА UssurMedia.
На столе — десятки тарелочек с угощениями. Это белый сыр beyaz peynir, твёрдый kaşar peyniri, оливки (çay — чёрные, зелёные, маринованные), свежие помидоры и огурцы, мёд с каймаком, варенье (часто из инжира или апельсина), сливочное масло.
Также подают яйца: варёные (haşlanmış yumurta), яичницу (sahanda yumurta) или традиционное блюдо menemen — яйца с овощами и сыром. Популярен и вариант с пряной колбасой — sucuklu yumurta. Дополняют всё булочки poğaça с начинками, лепёшки, кунжутные бублики simit и, конечно, турецкий чай в стаканчиках "с тонкой талией".
Как говорят жители страны:
— Завтрак — это забота и душевное тепло. Это подтверждает каждая хозяйка, старающаяся накрыть стол с любовью.
