Нашумевший тренд на дубайские сладости не обошел стороной и православную Пасху. За несколько недель до праздника Сеть наводнили изображения куличей с экстравагантной фисташковой начинкой, от одного упоминания которой уровень сахара в крови готовится к "взлету". Средний ценник на лакшери-лакомство от 2 до 2,5 тысячи рублей, и это только на Дальнем Востоке.
Реально ли сэкономить, если готовить "дубайский" кулич своими руками, рискнула проверить редакция ИА UssurMedia, разузнав цены на ингредиенты в Уссурийске. Спойлер: горожанам, решившимся на такой кулинарный эксперимент в последний предпасхальный день, придется несладко — не все подходящие продукты можно найти в ближайшем супермаркете.
Перед прогулкой среди магазинных витрин берем первый попавшийся в Интернете рецепт "дубайского" кулича. Не стопорясь на тонкостях приготовления выпечки, скажем, что список ингредиентов разбит на три части: для теста, начинки и глазури.
Наполняя продуктовую корзину, учитываем, что в магазине вряд ли продадут стакан молока, щепотку морской соли и половину столовой ложки корицы, как того требуют онлайн-кулинары. Потому считать придется не себестоимость готового кулича, а цены каждой полной единицы товара.
Проблем практически не возникло в поисках ингредиентов для теста. Исключение — в ближайшем супермаркете не нашлось стручковой ванили. Выкручиваемся и хватаем пакетик с ванилином. Добавляем в список товары с минимальными ценами и получаем следующий прайс:
— мука пшеничная — 104 рубля;
— дрожжи — 13 рублей;
— молоко 3,2% — 78 рублей за 0,5 литра;
— сахар — 77,5 рублей за 1 кг;
— яйца куриные — 74,9 рублей за десяток (но нужно только 4 штуки);
— сливочное масло — 202 рубля за 180 г;
— цукаты — 110 рублей за пачку в 194 грамма;
— молотая корица — 26 рублей;
— морская соль — 72 рубля;
— ванилин — 14 рублей.
На очереди продукты для начинки: находим 250-граммовую баночку меда за 141 рубль и пачку фисташек весом в 140 граммов за 189 рублей. Но с дальнейшими поисками появляется повод для беспокойства. В исследуемом супермаркете не обнаружено тесто катаифи, однако его можно заменить тестом фило, если верить автору рецепта. Такое, на радость корр. ИА UssurMedia, благополучно лежало в заморозке. Цена — 308 рублей.
Куда более безнадежной оказалась ситуация с фисташковой пастой: в продуктовом, увы, смогли предложить лишь арахисовую и миндальную. Не помогли с недостающим ингредиентом и в специализированном магазине сладостей. Более того, продавец, знакомая с ассортиментом в других аналогичных торговых точках города, не вспомнила в Уссурийске ни одной, где бы продавалась нужная "дубайская" паста.
Выхода два: продолжить беготню по городу или заглянуть в интернет-магазины. Склоняемся ко второму варианту и фиксируем цену за упаковку нужного объема в 150 граммов — 763 рубля. Один нюанс — печь "дубайский" кулич при таком исходе придется после Пасхи.
Последний штрих — глазурь. Масло и фисташки для нее в продуктовой корзине уже есть. Добавляем лишь плитку темного шоколада за 274 рубля и хватаемся за калькулятор.
С указанными ценами тесто и глазурь "дубайского" кулича обойдется уссурийцу, заглянувшему в первый попавшийся супермаркет, в 1045,4 рубля. Прибавляем ингредиенты для начинки (1401 рубль).
На выходе получается 2446,4 рубля, что сопоставимо со средней ценой готового изделия на Дальнем Востоке. Правда, при самостоятельной выпечке потратить придется еще и время — 3 часа, как утверждает автор рецепта.
Отметим, ранее партнерская сеть ИА PrimaMedia проанализировала российские цены на куличи, яйца и другие продукты, которые будут покупаться не только на сам праздник, но и в течение Светлой седмицы (с 21 по 27 апреля). Выяснилось, что Дальний Восток — один из самых дорогих регионов для подготовки пасхального стола, особенно если выбирать премиальные варианты выпечки.
Пасхальный ценник: где в России дешевле всего накрыть стол на праздник — обзор Траты на трапезу в период Пасхи по регионам нашей необъятной
