Для многих готовка, казалось бы, такого простого завтрака как яичницы, оказывается целым испытанием, потому что часто она получается недожаренной — со склизким белком, либо — с перезапёкшимися желтками. Но оказывается, чтобы добиться ровной текстуры белка и целых, аппетитных желтков, важно всего лишь соблюдать несколько простых шагов. О них рассказала мудрая хозяйка в Телеграм-канале "Хитрость дня. Лайфхаки" (18+).
Для начала тщательно вымойте яйца, чтобы исключить попадание загрязнений. На холодную сковороду аккуратно вылейте белки, избегая их перемешивания. Затем осторожно отделите желтки, переливая их из одной половинки скорлупы в другую, используя острые края для подрезания остатков белка. Когда белок начнет слегка схватываться на сковороде, аккуратно разместите желтки сверху, стараясь не повредить их целостность.
Через три минуты на среднем огне ваша идеальная яичница будет готова. Белок получится ровным и нежным, а желтки сохранят свою форму и насыщенный цвет. Подавайте блюдо сразу, добавив по вкусу соль, перец или свежую зелень. Такой завтрак выйдет не только вкуснее, но и будет выглядеть как настоящее произведение кулинарного искусства.
Читайте также:
Сгребла остатки в холодильнике и кинула в микроволновку — обалденный завтрак за 3 минуты
Элементарный прием с кипятком: омлет пышный и воздушный как облачко — просто тает во рту
