Сало — не только популярный продукт, но и источник полезных веществ. Чтобы насладиться его вкусом и не пожалеть о покупке, важно знать, как правильно выбирать и хранить этот продукт.
Как выбрать качественное сало
Делайте выбор в пользу продукта, в котором нет консервантов и усилителей вкуса. Натуральность — ключ к качеству.
Свежий продукт имеет светлый, белый или розоватый оттенок. Желтоватый оттенок может свидетельствовать о старости продукта.
Идеальная толщина — от 3 до 6 см. При этом шкурка должна быть тонкой и не жесткой.
Как хранить сало
- В холодильнике. Завёрнутое в фольгу сало может храниться в течение 2–3 месяцев без ухудшения качества.
- В морозилке. Для более длительного хранения сало следует заморозить. В морозилке оно может сохранять качество в течение 3-6 месяцев.
Особенности употребления сала
Сало полезно, но не всем. Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта или после недавно перенесённого инсульта или инфаркта, стоит ограничить его потребление.
