История моркови по-корейски началась в середине XX века, когда корейские эмигранты начали адаптировать свои традиционные рецепты под доступные в новых условиях продукты. Заменяя привычные компоненты местными аналогами, они сделали морковь основным ингредиентом. Комбинация уксуса, чеснока, кунжута и специй подарила этому блюду насыщенный и узнаваемый вкус, пишет ИА UssurMedia.
Необходимые ингредиенты:
- Уксус 9% — 2 ст. ложки,
- Сахар — 2 ч. ложки,
- Соль — 1 ч. ложка,
- Растительное масло — 20 мл,
- Лук — 1 шт.,
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. ложка,
- Красный молотый перец — ½ ч. ложки,
- Чеснок — 3 зубчика,
- Морковь — 500 г.
Инструкция по приготовлению:
Подготовьте морковь. Вымойте, очистите и натрите её на специальной тёрке для корейской моркови.
Придайте вкус. Добавьте соль и сахар, слегка помните морковь руками, чтобы выделился сок.
Заправьте специями. Влейте уксус, добавьте кориандр и молотый перец, тщательно перемешайте.
Приготовьте луковую заправку. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Достаньте лук. После жарки удалите лук, оставив ароматное масло, и дайте ему немного остыть.
Добавьте чеснок. Пропустите зубчики через пресс и смешайте с морковью. Полейте всё подготовленным маслом.
Дайте настояться. Уберите блюдо в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
Картофельный отвар: секретный эликсир для ваших растений Простой способ улучшить рост растений без химии
