Приготовление варенья из мандаринов — это не только возможность запастись вкусным лакомством на зиму, но и настоящее кулинарное искусство, которое подарит вашему дому атмосферу праздника. На первый взгляд, процесс может показаться довольно простым, однако использование свежих мандаринов, привнесение интересных сочетаний и соблюдение хитростей в технологии могут превратить его в увлекательное занятие. ИА UssurMedia расскажет, как приготовить идеальный и вкусный подарок на Новый год.
Ингредиенты:
2 кг мандаринов,
2 кг сахара,
1 лимон.
Способ приготовления:
Берем 2 кг мандаринов. Моем и убираем зеленые веточки, кладем в кипящую воду на 3-5 минут. По истечению времени убираем мандарины из кипятка и сливаем горячую воду. Чтобы мандарины не горчили, кипятим их по 3-5 минут еще два раза и каждый раз меняем воду.
После третьего кипячения охлаждаем мандарины в ледяной воде 10 минут, тогда они останутся ярко оранжевыми.
Затем достаем фрукты, сушим и разрезаем поперек. Выкладываем их в кастрюлю слоями разрезом вврех. Каждый слой засыпаем сахаром.
На 2 кг мандарин нам необходимо 2 кг сахара.
Убираем на сутки в теплое место. Мандарины дадут очень много сока. Воду добавлять не нужно. Сам сироп получается довольно жидким.
Варим на медленном огне примерно 1 час и снимаем пенку.
Важно! Само варенье не размешиваем.
За 5 минут до готовности добавляем лимонный сок и варим еще 5 минут. Раскладыаем красиво в баночки, так чтобы было видно красивый разрез фруктов.
