Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории исследовали пробы от партии мороженой печени минтая весом 28,4 тонны производителя из Приморского края. В продукции обнаружены бактерии и погибшие личинки паразитов, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Партия исследована в рамках контроля за качеством и безопасностью продукции, заявленной на экспорт в Республику Корея. В пробе установлено нарушение норматива по общему уровню бактериальной обсемененности — в 40 раз выше требований. Это означает, что началось развитие микроорганизмов, способных привести к порче продукции.
Кроме того, в продукции выявлены нарушения органолептических показателей: запах окислившегося жира, а на поверхности печени — погибшие личинки паразитов.
Возможной причиной серьезных нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства или хранения, а также нарушение условий транспортировки печени.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции направлено информационное письмо с результатами лабораторных исследований.
