Москва — несомненный лидер туристической отрасли России. Многие проекты, инициированные комитетом по туризму Москвы, становятся не только опытной практикой для российской отрасли туризма, но и с успехом реализуются в других регионах России.
Сегодня мы расскажем об опыте сотрудничества комитета по туризму Москвы с отраслью общественного питания, немало пострадавшей в годы пандемии. Проект позволил не только оказать содействие кафе и рестораном, но и стал интересным с точки развития туристкой городской инфраструктуры.
Впервые проект "Московский завтрак" был запущен в начале 2023 года. Тогда этот проект поддержали 350 ресторанов и кафе.
В Москве второй сезон гастрономического проекта "Московский завтрак" стартовал на майские праздники. В этом проекте принимают участие крупные и небольшие заведения. Всего к проекту присоединились уже 500 столичных кафе и ресторанов, расположенных во всех районах города. Для жителей и гостей столицы были разработаны утренние предложения из трёх и четырёх блюд.
Участники "Московского завтрака" смогли оценить не только блюда, с которых начинают свой день в разных странах мира, но и традиционные напитки, например, кофе по-вьетнамски или по-арабски. Были учтены и разные предпочтения гостей. Стоимость сетов начиналась всего от 199 рублей. С началом теплого сезона правительство столицы запустило проект "Московский завтрак". За первый месяц его проведения гости заказали 310 тысяч "утренних сетов", что составило 40% от всех завтраков, которые подавались в ресторанах-участниках.
Третий сезон "Московских завтраков" был реализован осенью текущего года. На этот раз в рамках проекта можно было также попробовать традиционные блюда и напитки из разных стран мира. Кроме того, в заведениях были организованы завтраки для тех, кто не употребляет сахар, сладкоежек, а также для тех, у кого мало времени на завтрак.
Что важно, предусмотрены варианты завтраков как для мясоедов, так и для пескетарианцев, вегетарианцев, веганов и приверженцев здорового образа жизни. В разных ресторанах было предложено оптимальное дополнение к еде, от разнообразных сортов чая, кофе до сезонного лимонада.
Ирина Шилкина, начальник управления туризма комитета по туризму Москвы: "Поскольку Москва является очень быстрым, динамичным, деловым мегаполисом, то здесь наша традиция — проводить как деловые, так и встречи с друзьями за завтраком. Поэтому этот проект сможет разнообразить такие встречи, которые являются традиционными для людей, своим особенным меню".
Рестораны-участники "Московских завтраков" отмечены особой наклейкой на двери, а также представлены на интерактивной карте на туристическом сервисе RUSSPASS.
Вслед за Москвой в Московской области летом 2023 года стартовал гастрономический проект "Завтрак в Подмосковье", который объединил более 140 ресторанов и кафе Московской области. Предприниматели также разработали специальные утренние меню, состоящие из нескольких блюд по фиксированной цене от 200 рублей. Проект заинтересовал как местных жителей, так и туристов. За лето 2023 года "Завтрак в Подмосковье" посетили более 250 тысяч гостей.
По мнению культуролога и автора ряда гастрономических проектов в блогосфере Ильи Табаченко, помимо поддержки отрасли, отдельно можно сказать о формировании для горожан привычки есть вне дома, при этом за весьма понятные деньги. "Мне кажется, что в настоящий момент даже нестоличные города готовы к подобного рода проектам. Возможно, для каких-то территорий такие проекты более реальны только в туристический сезон, но прививать хорошие привычки и горожанам — весьма хорошее дело".
Национальный проект "Туризм и индустрия гостеприимства" предполагает увеличение количества путешествий по России к 2030 году до 140 млн в год, а также обеспечение экономического роста в стране за счет мультипликативности туристической отрасли.
Нацпроект поможет сделать путешествия по России удобными, безопасными и интересными. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.
