С 1 сентября в пяти школьных столовых Уссурийского городского округа работают повара индивидуального предпринимателя Кристины Поповой, владелицы известной в городе кафе-кондитерской KrisCake. Ее имя ассоциируется с лучшими десертами, а потому вызвало удивление родителей школьников, узнавших, кто готовит завтраки и обеды для их детей. Подробности выяснил корр. ИА UssurMedia.
В этом году индивидуальный предприниматель Кристина Попова выиграла тендер на оказание услуг по организации школьного питания. Теперь она работает в пяти образовательных учреждениях — гимназии № 29, школах № 133 и 134, а также школах села Борисовка и Воздвиженка.
Как подчеркнула известный уссурийский кондитер, сейчас ее задача — кормить школьников не просто полезно, но и вкусно.
"Проверки школьного питания проходят каждый день. Мы новички в этом деле, есть недочеты, но мы на связи с директорами, всегда идем на контакт, слушаем пожелание. Это новый, очень интересный опыт. Уже 1,5 года участвуем в тендерах, работаем с крупными компаниями. Например, кормили сотрудников "Русагро", сейчас РЖД. Если железнодорожники работают круглосуточно, значит, и мы круглосуточно работаем. Недавно во время наводнения рельсы сошли, бригады отправили восстанавливать железную дорогу. Наших поваров подняла в 11 часов вечера, чтобы к 4 утра первая поставка еды была готова. Каждые три часа ездили за 250 км, чтобы покормить железнодорожников", — рассказала Кристина Попова.
Кристина Попова сама работала в школьной столовой. Фото: Фото: предоставлено Кристиной Поповой
Участвовать в тендерах по организации питания в уссурийских школах предприниматель решила в прошлом году, но были условия, которым ИП не соответствовал. В этом году все условия предприниматель выполнила и смогла выиграть тендер в пяти школах.
Неделю повар-кондитер сама работала со своими коллегами на кухне, контролируя качество питания и вкусовые потребности детей: что им нравится, а что они едят с неохотой. Но так как в округе единое меню, то заменить одно блюдо на другое повара не могут.
Ученица школы на завтраке. Фото: Фото: предоставлено Кристиной Поповой
"Меню для всех школ одинаковое, в этом и сложность, хотелось бы, чтобы меню было другого плана.
Как показывает практика, дети не едят то, что выбирают за них родители, либо первоклассники забывают, что выбрали.
Например, неделю назад он выбрал кашу, а сегодня приготовили еще и сырники. Ребенок плачет: "Я не хочу кашу, хочу сырники". А мы не можем заменить, ведь все приготовлено по количеству детей", — поделилась Кристина Попова.
По наблюдению Кристины, сельские столовые оборудованы на уровне ресторанов. Но среди городских поваров до сих пор бытует мнение, что работа в школе сложная и малооплачиваемая. С этим мифом предприниматель готова бороться и приглашает в свой коллектив.
