Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора выявили нарушение Технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности молока и молочной продукции" при исследовании партии сырого сборного коровьего молока общим весом 15 тонн приморского производителя. Вся партия будет уничтожена, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ветеринарную лабораторию Уссурийска.
Исследования производились в рамках производственного контроля.
При проведении лабораторных испытаний проб в продукции обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 4,8 раз.
Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные, вызывающие порчу продукта.
Возможной причиной данных нарушений стало несоблюдение правил при производстве, хранении или транспортировке.
Кроме того, в этой же продукции было выявлено превышение содержания соматических клеток в 2,6 раз.
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме животного. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества. Такое молоко может вызвать у людей пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта и другие заболевания.
Возможной причиной данного нарушения стало несоблюдение технологии производства, нарушение санитарно-ветеринарных правил.
Специалисты обращают внимание потребителей на то, что любое молоко, не подвергнутое ранее тепловой обработке (например, пастеризации), лучше кипятить перед употреблением, это сводит к минимуму риск пищевых отравлений, которым в особенности подвержены люди с ослабленным иммунитетом.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Информация о результатах исследований также доведена до владельца продукции. Партия молока не допущена к реализации и будет утилизирована.
Грязный творог из козьего молока выпустила компания из Уссурийска Россельхознадзором предписано навести чистоту на производстве
