Назван всего один продукт, который способен стать помощником не только для худеющих, но и для тех, кто следить за питанием и в целом здоровьем. Несмотря на то, что киноа считают крупой, по факту это семена, обогащенные белком, причем этот популярный продукт предназначен для тех, кто предпочитает полезное питание. В чем его польза — рассказывает нутрициолог Кристина Плотникова в беседе с sport24.ru (18+).
Как отмечается эксперт, киноа является калорийной крупой: на 100 г продукта приходится 368 ккал, причем больше всего в ней на 100 г. — углеводов — 57,2 г., затем белков — 14,1 г., жиров — 6,1 г. и пищевых волокон — 7 г. Что касается состава, в киноа содержатся витамины групп E, PP и B, незаменимые жирные кислоты, селен, цинк и магний.
Полезные свойства киноа такие: она помогает организму усваивать кальций, приводит в норму работу ЖКТ, улучшает перистальтику, выводит шлаки и токсины, стабилизирует работу ЦНС, повышает устойчивость к стрессам, выводит плохой холестерин из организма, предотвращает атеросклероз и помогает нарастить мышечную массу.
Спортсмены часто добавляют киноа в рацион, особенно при наборе веса. Крупа обеспечивает организм достаточным количеством белка.
Однако киноа содержит щавелевую кислоту, поэтому от употребления следует воздержаться лицам, страдающих камнями в почках.
Стандартный способ приготовления киноа — варка. Сам процесс весьма простой:
- засыпать крупу в кастрюлю, обработать кипятком, слить, а после залить проточной водой (на стакан киноа нужно 450 мл жидкости);
- включить слабый огонь, посолить, как только вода начнет закипать;
- периодически помешивать, через 15 минут выключить плиту.
Крупа в готовом виде должна слегка хрустеть на зубах. Если крупа впитала не всю воду, ее можно слить. Что касается рецептов, семена можно использовать как альтернативу рису или в качестве одного из ингредиентов. К примеру, киноа можно смешать со свежими огурцами, вялеными помидорами и печеным перцем. Это простой рецепт, который занимает мало времени.
Интересное решение — добавление киноа вместо манной крупы в творожную запеканку. Такое блюдо станет настоящей белковой подзарядкой, обеспечив тело энергией практически на весь день.
Косметологическая ценность крупы киноа в том, что ее можно использовать в качестве натурального скраба при целлюлите. Применяются исключительно размолотые смена. Киноа дренирует и отшелушивает кожу, а также обладает превосходным лифтинговым эффектом.
Также крупа станет прекрасным помощником для худеющих. К примеру, ее можно использовать для замены калорийных продуктов. Преимущество в том, что белок способствует ускорению метаболизма, уменьшая аппетит. У семян низкий гликемический индекс — 35, что не приводит к скачкам уровня сахара в крови. Расщепление в желудке происходит медленно, поэтому голод не наступает намного дольше, если сравнивать с продуктами аналогичной калорийности.
Эксперты назвали ТОП-5 продуктов, которые помогут стремительно похудеть к лету Эксперты назвали ингредиенты, которые помогут избавиться от лишнего веса
