Тот самый Дубайский кулич от Ландэ: гора фисташек и хруст катаифи - готовят миллионы

Настоящий король на праздничном столе
#Селебритиз
Это интересно 17 марта, 06:00
Елена Ландэ
Фото: коллаж сгенерирован ИА UssurMedia на основе соцсетей Елены Ландэ

Впереди Пасха, а значит, пора готовиться к этому событию. Вы даже не представляете, сколько рецептов выкладывают не только звёздные повара, но и сами публичные личности. В этот раз бренд-шеф Елена Ландэ, помимо классики, решила приготовить кулич с дубайской начинкой. А заодно и проверила, вкусно или нет. Прекрасная альтернатива для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое и необычное.

Обратите внимание, что продукты указаны на кулич размером 10*12.

Ингредиенты:

  • 150 г теста катаифи;
  • 60 г сливочного масла;
  • 200 г фисташковой пасты;
  • 2 ст. л. сахарной пудры (если вам несладко);
  • рубленые фисташки;
  • изюм (белый).

По словам бренд-шефа Елены Ландэ, вы можете положить столько орехов, сколько захотите.

Приготовление:

1. Катаифи сначала обжарьте на сковородке с добавлением сливочного масла до хрустящего состояния. Затем вмешайте туда фисташковую пасту, сами орехи и снимите с огня. Дайте полученной массе немного остыть.

2. Замешайте тесто для куличей. Немного раскатайте и посыпьте изюмом, положите начинку и сформируйте что-то наподобие хинкали. Возьмите форму для кулича и опустите заготовку швом вниз. Проделайте те же самые действия, пока не закончатся начинка или тесто.

3. Накройте сверху полотенцем и дайте постоять минут 40.

4. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки.

5. Сверху украсьте глазурью. Сверху также можете посыпать фисташками.

"Всё, что вам взбредёт, можно", — заранее написала повар.

Совет: Не мудрите с тестом. Сделайте самое обычное, в котором уверены на 100%.

Смотрите полную версию на сайте >>>