UssurMedia, 19 февраля. Специалисты лаборатории обнаружили кишечную палочку в салате "Столичный", приготовленном в столовой Приморья. Заказчиком исследований стал непосредственно производитель продукции, сообщает пресс-служба Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса (АПК НАЦРЫБА).
"Исследования проведены по обращению заказчика — производителя из Приморского края в рамках лабораторно-производственного контроля. Исследованная партия не предназначалась для реализации. Проба была отобрана представителем заказчика в холодном цехе столовой", — говорится в сообщении.
Нарушение микробиологического показателя выявлено в готовом салате "Столичный" (без заправки). В продукте выявили бактерии кишечной палочки. Специалисты озвучили две версии попадания болезнетворных микроорганизмов в продукт. Источником заражения могла стать недостаточно стерильная рабочая зона кухни, либо пластиковая упаковка, в которую фасуют салаты.
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста" и доведены до заказчика. С начала 2026 года Приморским филиалом ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" впервые установлено нарушение в готовой салатной продукции.