Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора при проведении исследований пробы от партии тихоокеанской сельди приморского производителя нашли бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности. Продукция была небезопасна для употребления, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
В результате лабораторных испытаний в пробах, отобранных от партии сельди тихоокеанской неразделанной мороженой глазированной обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 18 раз. Это является нарушением Технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этим показателям обычно свидетельствует о нарушении технологического процесса обработки сырья, о неправильной подготовке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения или транспортировки продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.
Результаты исследований были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии "Веста", в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии "Сирано". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
Кроме того, результаты исследования доведены до сведения владельца продукции для предотвращения реализации небезопасной продукции.
