Лаборатория Россельхознадзора выявила нарушения в двух крупных партиях живого краба-стригуна. В пробах деликатеса обнаружилась кишечная палочка и превышение уровня бактериальной обсемененности в 60 раз, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
В результате лабораторных испытаний в пробах, отобранных от двух крупных партий живого краба-стригуна опилио (более 64 тонн), обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и превышение уровня бактериальной обсемененности в 52 и в 60 раз соответственно. Это является нарушением Технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этим показателям в данном случае может свидетельствовать о недостаточной фильтрации и очистке воды в емкостях, которые используются для хранения и транспортировки живого краба. Употребление такого продукта в сыром виде опасно для здоровья.
Результаты исследований были внесены в государственные информационные системы в области ветеринарии и иные заинтересованные ведомства. Результаты исследования доведены до сведения владельца продукции.
