В Уссурийске начали «крутить» экзотические роллы с мандаринами и неркой

Авторским рецептом поделились в кафе-баре «Инь-Янь»

30 ноября 2018, 11:10

Общество

UssurMedia выходного дня

Роллы "Экзотика"
Фото: ИА UssurMedia

UssurMedia

Написать автору

Ctrl+Enter

Кафе-бар "Инь-Янь", известный в городе своей китайской кухней, открыл новое, японское направление. Теперь жители Уссурийска могут заказать роллы и другие японские блюда как в самом кафе, так и на вынос. Интересно, что все роллы кроме "Филадельфии" и "Калифорнии", которые считаются классическими, руководство и мастер суши разработали самостоятельно. Одним из самых оригинальных рецептов считается ролл "Экзотика" с копченой неркой и мандарином. Как его приготовить, рассказали читателям ИА UssurMedia.

Ингредиенты. Фото: Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Ингредиенты:

Рис отварной

Нори

Нерка копченая

Сливочный сыр

Мандарин

– Для приготовления роллов необходимо специальное приспособление – "макису". С его помощью можно ровно и легко "скрутить" любые роллы.

На "макису" выкладываем лист морской капусты "нори", а сверху – рис. Хорошо утрамбовываем.

Рис и нори. Фото: Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Теперь посередине нашей заготовки выкладываем сливочный сыр. Для удобства можно воспользоваться кондитерским мешком.

Теперь немного выше сырной начинки выкладываем дольки мандарина (желательно выбрать фрукт без косточек).

Добавляем сыр и мандарины. Фото: Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Ну а после этого начинаем скручивать наше блюдо в ролл. Поверх получившегося ролла выкладываем тонко нарезанную копченую нерку. А затем разрезаем ролл на порции. Совет от сушиста – перед каждым разрезанием ролла, стоит окунать нож в воду, чтобы не разрушить его и не испачкать в сырном соусе.