Ветлаборатория Уссурийска обнаружила серьезные нарушения санитарных норм на частном молочном производстве. Предприниматель из Кавалеровского района продавал сырое молоко с повышенным уровнем бактериальной обсемененности и содержания соматических клеток. Подобные результаты специалисты связывают с тем, что сам производитель не соблюдал санитарные нормы: на предприятии обнаружили грязь, много мух, дезинфекцию оборудования и отсутствие умывальника с горячей водой, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на Приморскую межобластную ветеринарную лабораторию.
Госинспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области по согласованию с Прокуратурой Приморского края проведена внеплановая проверка индивидуального предпринимателя из Кавалеровского района. В результате проверки выявлены серьезные нарушения ветеринарного законодательства на частном молочном производстве.
Поводом для проведения проверки стал полученный в конце сентября результат лабораторных испытаний "Приморской межобластной ветеринарной лаборатории" проб партии сметаны, произведенной этим ИП. Тогда в домашней сметане были обнаружены золотистый стафилококк и превышение общего уровня бактериальной обсемененности.
8 октября в ходе проведения внеплановой проверки на производстве индивидуального предпринимателя
госинспектором Юго-Восточного отдела по ветеринарному и карантинному фитосанитарному надзору отмечен ряд нарушений: в помещениях, где моется тара, хранится и производится молочная продукция, — следы грязи на полу, много мух. В молочной отсутствует умывальник с горячей водой и средствами для мытья и сушки рук. Дезинфекция помещений, технических средств и оборудования не проводится, отсутствуют журналы работ по дезинфекции и дератизации.
Предпринимателем нарушается технология производства молочной продукции: сырое молоко не очищается и не охлаждается. Молочная продукция перевозится в торговую точку на личном автотранспорте, который также не проходит дезинфекцию.
В ходе проверки госинспектором были взяты и отправлены в "Приморскую межобластную лабораторию" пробы от партий молочной продукции.
Результаты исследований показали превышение уровня бактериальной обсемененности в сливках, а также превышение уровня бактериальной обсемененности и повышенное содержание соматических клеток в сыром молоке.
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме коровы.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии "Веста", а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии "Сирано". Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
По результатам проверки в отношении индивидуального предпринимателя возбуждено административное производство, выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
