Уссурийск, 6 июня, UssurMedia. В ходе исследований проб Приморской межобластной ветеринарной лабораторией выявлены недоброкачественные пресервы из сельди и партия кровяной колбасы, изготовленных на двух уссурийских предприятиях. Продукция содержала бактерии кишечной палочки с превышением допустимого уровня в 135 раз. Своевременное обнаружение и изъятие опасных продуктов из оборота предотвратило серьезные отравления, сообщает UssurMedia со ссылкой на Россельхознадзор.
Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории в рамках производственного контроля, пищевого мониторинга и ветеринарной сертификации проведены исследования пищевой продукции. По результатам исследований часть продукции признана не отвечающей требованиям качества и безопасности.
Так, в партии пресервов из сельди кусочками в горчице весом 15 кг и партии кровяной колбасы с мясом весом 30 кг, изготовленных на двух уссурийских предприятиях, установлено наличие бактерий группы кишечной палочки и превышение допустимого уровня общей бактериальной обсемененности в 135 и 10 раз соответственно. Учитывая, что данная продукция является готовой к употреблению и может использоваться без дополнительной термической обработки, она способна привести к пищевым отравлениям.
Лабораторией также проведены исследования молочной продукции. Пройти испытания удалось не всем образцам. Например, в партии творога весом 100 кг, изготовленного в приморском селе Михайловка, наоборот оказалось недостаточно молочнокислых организмов. При минимальном значении в миллион микроорганизмов на грамм продукции, их оказалось всего 43, что более чем в 23 тысячи раз меньше нижнего предела.
50 тонн приморского черниговского липового меда также признаны опасными из-за превышения допустимого количества метаболитов нитрофуранов, а именно фуразолидона, в 5,4 раза. Метаболиты нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием.
После получения результатов исследований информация о выявлениях была внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступают в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов федерации и иные заинтересованные ведомства.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Фальсифицированные молочные продукты вновь обнаружены в Приморье
Некачественное сливочное масло выявил Россельхознадзор в магазинах Уссурийска
