Кружевные блины
Фото rus-food-recipes.ru
Ингредиенты: 2 яйца, 400 г муки, 600 г молока, 0,5 чайной ложки соды, 7 столовых ложек сахара (без горки), соль, ванилин.
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром, постепенно добавить к ним просеянную муку, молоко, соль, соду и ваниль. Можно воспользоваться миксером или замесить тесто вручную при помощи венчика. Тесто должно быть без комочков, а по густоте напоминать сметану. Примерно у вас получится 1 л. теста. После этого необходимо оставить тесто на 30 минут, от этого оно станет более клейким.
Заливаем тесто через воронку в литровую бутылку и проделываем в крышке небольшое отверстие. Переворачиваем бутылку и рисуем рисунки на разогретой сковороде (лучше использовать антипригарную сковороду).
Лопаткой аккуратно переворачиваем блинчик, держим 20-30 секунд и перекладываем на тарелку.
Кружевных блинов получится намного больше, чем обычных, исходя из такого же количества теста. К тому же необычная форма удивит как детей, так и взрослых.
Цветные блины
Фото mebelnnov.ru
Если вы думаете, что цветные блины – это те, в которые добавляют какао, то это ошибочное мнение мы сейчас исправим. Для приготовления цветных блинов вы можете использовать тот же рецепт, что и обычно. Но вот в качестве красителей использовать полезные цветные продукты. Например, морковный сок, шпинат, измельченную чернику или смородину. В итоге вы получите оранжевые, зеленые и фиолетовые блинчики соответственно. Пропорцию вы выбираете сами в зависимости от насыщенности оттенка, который желаете получить.
Блинные мешочки
Фото delimsyaretseptami.ru
Ингредиенты для теста: 1 стакан густого йогурта, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, соль по вкусу, 3/4 ч.л.соды, 1 стакан муки, примерно 3-4 столовых ложек подсолнечного масла.
Способ приготовления:
Принцип замешивания теста такой же, как и у кружевных блинов, только молоко в этом варианте заменяет йогурт. Этот рецепт сделает блины более нежными и удобными для завертывания начинки.
Ингредиенты для начинки: 1 головка репчатого лука, 300 г. шампиньонов, пучок укропа, несколько перышек зеленого лука для украшения, 100 г. тертого сыра
Способ приготовления:
Сначала нужно порезать лук мелкими кубиками и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. Пока жарится лук необходимо мелкими квадратиками нарезать грибы (предварительно их сварить или потушить в сковороде). Затем выкладываем грибы в лук, обжариваем немного, посыпаем укропом и сыром, а затем снимаем с плиты. Выкладываем грибную начинку на середину блина и завязываем блин сверху таким образом, чтобы получился мешочек. В качестве завязки можно использовать перья зеленого лука.
Надеемся, что наши советы окажутся полезными для вас. Приятного аппетита!
