Надоели обычные котлеты — приготовьте биточки с необычной начинкой. Обжаренный и зеленый лук, вареное яйцо, маринованный огурец и горчица придают фаршу яркий вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и квашеной капустой. Освойте простой рецепт и удивите близких сытным ужином.
Подготовьте фарш и начинку
Замочите 100 г белого батона в молоке или холодной воде на 5–7 минут, затем отожмите. Пропустите через мясорубку 500 г свинины и хлеб. Мелко нарежьте одну репчатую луковицу и обжарьте на части растительного масла до золотистого цвета. Остудите лук перед добавлением в фарш.
Смешайте и сформируйте биточки
Добавьте к фаршу жареный и зеленый лук, мелко нарезанные вареные яйца и маринованный огурец. Положите треть чайной ложки горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сформируйте круглые биточки одинакового размера.
Обжарьте до готовности
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом. Обжарьте биточки на среднем огне до румяной корочки. Переверните, уменьшите нагрев и готовьте под крышкой до полной готовности свинины. Подавайте горячими с картофельным пюре, тушеной или квашеной капустой и свежей зеленью.
Ранее мы рассказывали, как приготовить батон в крабовой шубе.
