Итальянская выпечка славится своей простотой и умением раскрывать вкус самых обычных продуктов. Яблочный пирог по этому рецепту — яркое тому подтверждение: минимум усилий, доступные ингредиенты и результат, который удивляет.
Слоёное тесто, ароматная яблочная начинка и нежная глазурь создают десерт, достойный праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 80 мл растительного масла
- 320 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 2 крупных яблока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. джема (любого, по вкусу)
Для глазури:
- 1 яичный белок
- 80 г сахарной пудры
- 2 ст. л. джема (для украшения)
Способ приготовления
Очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной терке. Выложите яблоки на сковороду, добавьте сахар, сливочное масло и джем. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Джем придаст начинке особую пикантность.
В отдельной миске соедините яйца, сахар и растительное масло. Взбейте венчиком или миксером до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две неравные части. Большую раскатайте и выложите в форму, смазанную сливочным маслом. Дно смажьте джемом, сверху распределите яблочную начинку. Раскатайте меньшую часть теста и накройте пирог.
Приготовьте глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой до состояния глазури. Залейте ею пирог, а из кондитерского мешка выдавите узор из джема.
Выпекайте при 180 °C около 40 минут, ориентируясь на румяную корочку и особенности духовки. Пирог получается необычным и очень вкусным — нежным, с разными слоями и идеальным сочетанием.
Ранее мы рассказали: Лечо и "Анкл Бэнс" — в прошлом: закручиваю "Дачную" аджику из кабачков — и для макарон, и в картошку.
