Пригоревший жир и остатки еды можно размягчить без металлической губки. Для этого понадобится одна столовая ложка соли и вода. Способ подходит прежде всего для чугунных сковород и посуды из нержавеющей стали.
Важно понимать: солевой раствор поможет очистить внутреннюю поверхность от свежего и умеренного нагара, но не снимет толстую многолетнюю корку с внешней стороны.
Способ с солью?
- Дайте посуде немного остыть. Не наливайте холодную воду на раскалённую сковороду — из-за резкого перепада температуры дно может деформироваться.
- Налейте воду так, чтобы она закрывала загрязнённый участок, и добавьте одну столовую ложку соли. Поставьте сковороду на слабый огонь и кипятите раствор пять-семь минут.
- Когда нагар размягчится, осторожно проведите по дну деревянной или силиконовой лопаткой. Слейте воду, вымойте посуду мягкой губкой и тщательно вытрите.
Как восстановить чугунную сковороду
После мытья чугун необходимо полностью высушить. Затем смажьте внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла и прогрейте несколько минут. Это поможет восстановить защитный слой и снизить риск появления ржавчины.
Слишком толстый слой масла оставлять нельзя: после нагревания поверхность станет липкой.
Для какой посуды способ не подходит:
1 грамм на стекло — и зеркала не запотевают даже в ванной: чистые как слеза, и никаких разводов 1. Солью не следует тереть сковороды с антипригарным покрытием. Даже мелкие кристаллы способны оставить царапины, после которых пища начнёт прилипать ещё сильнее.
Для такой посуды лучше использовать тёплую воду, средство для мытья и мягкую губку. Если покрытие вздулось, потрескалось или начало отслаиваться, сковороду безопаснее заменить.
2. Алюминиевую посуду также не стоит надолго оставлять в концентрированном солевом растворе: на поверхности могут появиться пятна и повреждения.
Почему еда начинает пригорать?
Причиной бывает не только нагар. Продукты прилипают, если сковорода недостаточно прогрета, масла слишком мало или защитный слой чугуна повреждён. Поэтому после очистки важно учитывать особенности материала.
Кипячение воды с ложкой соли — простой способ размягчить пригоревшие остатки на чугуне и нержавеющей стали. Он не заменяет глубокую очистку, но помогает быстро привести посуду в порядок без жёстких щёток.
