Граненый стакан можно было встретить практически везде: на домашней кухне, в школьной столовой, больничном буфете, поезде и автомате с газировкой. В нём подавали чай и компот, им отмеряли муку, сахар и молоко, а острым ободком вырезали кружочки теста для пельменей.
Такой стакан стал одним из самых узнаваемых предметов советского быта. Однако его популярность объясняется не только низкой ценой. Продуманная форма оказалась удобной для массового производства, общественного питания и повседневной жизни.
ИА UssurMedia рассказывает, почему гранёный стакан был почти в каждом доме СССР.
Граненые стаканы появились задолго до СССР
Считать гранёный стакан исключительно советским изобретением не совсем правильно. Стеклянную посуду с гранями изготавливали в России ещё до революции. Подобные сосуды можно увидеть на дореволюционных картинах и среди музейных экспонатов.
Существует легенда, согласно которой первый прочный гранёный стакан стекловар Ефим Смолин преподнёс Петру I. Якобы такая посуда подходила для кораблей: упавший на бок стакан не катился по столу во время качки. Исторических доказательств у этой красивой истории немного, поэтому исследователи рассматривают её скорее как часть народного фольклора.
Советская версия отличалась узнаваемой конструкцией: толстым дном, вертикальными гранями и гладким ободком в верхней части. Именно такой стакан впоследствии стал массовым.
Почему днем рождения считают 11 сентября
Днём рождения советского гранёного стакана принято считать 11 сентября 1943 года. Согласно распространённой версии, в этот день на заводе в Гусь-Хрустальном выпустили первый стакан обновлённой формы.
Создание дизайна часто приписывают скульптору Вере Мухиной, автору монумента "Рабочий и колхозница". Она действительно руководила Ленинградской мастерской художественного стекла и участвовала в разработке предметов для общественного питания. Однако документы, которые однозначно подтверждали бы её личное авторство, не обнаружены.
Иногда соавтором называют художника Казимира Малевича, но эта версия также не имеет убедительного документального подтверждения. Поэтому точнее говорить, что стакан связывают с мастерской Веры Мухиной, а не объявлять её единственным автором.
Причина №1: стакан был прочным
Посуда для советских столовых должна была выдерживать постоянное использование, удары о стол, перевозку и многократное мытьё. Тонкие гладкие стаканы для этого подходили плохо. Толстые стенки и массивное дно повышали прочность гранёного стакана. Сами грани работали как рёбра жёсткости и помогали корпусу лучше переносить механическую нагрузку.
Конечно, стакан не был небьющимся. При сильном падении он раскалывался, а изделия отдельных партий могли треснуть от перепада температур. Но при обычном использовании такая посуда служила долго, что было особенно важно для столовых, вагонов-ресторанов и других заведений с большим потоком людей.
Причина №2: он подходил для посудомоечных машин
Советский гранёный стакан создавался с учётом потребностей общественного питания. Его стандартная форма подходила для механизированной мойки: стакан устойчиво размещался в ячейках, а гладкий ободок облегчал обработку края.
Для домашней кухни это преимущество было не столь заметным, поскольку бытовые посудомоечные машины встречались редко. Зато в столовых и крупных учреждениях возможность быстро вымыть сотни одинаковых стаканов имела большое значение. Именно общепит помог гранёному стакану стать повсеместным. Люди ежедневно видели его в столовых, буфетах и поездах, а затем использовали такую же посуду дома.
Причина №3: стоил недорого и выпускался миллионами
Гранёный стакан производили из прессованного стекла массовыми сериями. Простая технология позволяла получать большое количество одинаковых изделий без сложной ручной обработки. Цена оставалась доступной для большинства семей. Стакан не берегли как дорогой сервиз: им пользовались каждый день, а разбитый предмет можно было легко заменить.
Выпускались модели разного объёма и с различным количеством граней — чаще от 10 до 20. Одним из наиболее узнаваемых стал стакан с 16 гранями и гладким верхним ободком.
Причина №4: заменял мерный стакан
На советской кухне гранёный стакан выполнял роль универсальной меры. В рецептах часто указывали не граммы и миллилитры, а количество стаканов: стакан муки, половина стакана сахара или четверть стакана масла.
У распространённой модели полный объём составлял около 250 мл, а до нижнего края гладкого ободка помещалось приблизительно 200 мл жидкости. Однако размеры советских стаканов различались, поэтому это правило нельзя автоматически применять к каждому изделию.
Причина №5: подходил для поездов и автоматов с газировкой
Чай в гранёном стакане с металлическим подстаканником стал одной из визитных карточек железнодорожных путешествий. Толстое стекло, стандартная форма и широкое дно делали такую посуду удобной для использования в вагоне.
Ещё одно узнаваемое место — автоматы с газированной водой. Рядом с аппаратом обычно находился общий стакан, который перед использованием ополаскивали в специальном устройстве. По современным санитарным представлениям такая система вызывает вопросы, но в СССР она воспринималась как привычная часть городского быта.
Одинаковые стаканы также использовали в заводских, школьных и армейских столовых. Стандартизация облегчала закупку, хранение, мойку и замену посуды.
Сегодня гранёный стакан уже не занимает прежнего места на каждой кухне, но продолжает вызывать узнавание и ностальгию. Его продают как сувенир, используют в тематических кафе и по-прежнему ставят в железнодорожные подстаканники.
